Forlì rosso IGP 2009

Nero

/750ml

Vitigni:

40% Sangiovese, 40% Negretto Longanesi, 20% Merlot.

Numero bottiglie:

3000

Vendemmia:

Manuale in cassette, periodi compresi tra la seconda e la terza decade di settembre.

Zona di produzione:

Prime colline di Bertinoro (Forlì) nel podere Fulcera.
Il terreno è franco limoso-argilloso a tessitura fine. Allevamento a cordone speronato ad alta densità (6200 ceppi/ettaro) con resa max di 70qli/ha.

Vinificazione:

I vitigni vengono vinificati separatamente con macerazione sulle bucce da 15 gg a 20gg e operazioni di rimontaggio e delestages.
Fermentazione alcoolica e fermentazione malolattica in acciaio.

Maturazione ed affinamento:

Maturazione di 24 mesi in barrique di rovere francese di secondo e terzo passaggio. Affinamento di 12 mesi in bottiglia.

Dati analitici:

Gradazione alcolica: 14,50% vol
Zuccheri: 2,7 g/l
pH: 3,57
Acidità totale: 5,2 g/l

Caratteristiche del vino

Caratteristiche organolettiche

Colore rosso rubino profondo che ne evidenzia la corposità. Il profumo è ampio, di violetta e di frutti rossi maturi (ciliegia e mirtillo) sotto spirito a cui si intrecciano note minerali su un sottofondo di pepe e ginepro.

Al palato è ricco, intenso, asciutto, armonico e ricco di estratti, con tannini maturi rifiniti dall’affinamento in legno. Ottima la persistenza gusto-olfattiva di grande finezza.

Caratteristiche del vino

Abbinamenti consigliati

Grigliate di carne, fiorentina e costata di Chianina, carré di agnello, arrosti, formaggi stagionati e filetto di cervo ai mirtilli.

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